【台南愛文芒果推薦】黑糖農莊在欉紅愛文芒果,小農產地新鮮直送 ,香甜多汁一吃成主顧!(內附購買優惠連結)

芒果是每年夏天我最期待、最愛的前三名水果之一!今天要介紹的是「黑糖農莊」愛文芒果,農莊位於台南南化區,是與號稱「芒果的故鄉」台南玉井最鄰近的城鎮。至於,為什麼特別介紹這家呢?身為一個專業的家庭主婦,絕對不能沒有對於當季水果的觀察敏銳度,自從幾年前偶然有緣購買到「黑糖農莊」的愛文芒果,成為我每年入夏前必買的行程之一,我很有自信的掛保證,沒有吃過「黑糖農莊」的愛文芒果,真的不要說你吃過最好吃的芒果!尤其疫情時期,真的奉勸大家不要再跑市場,能夠網購到品質這麼優良、價格又公道的芒果,大大推薦給你們。

👉  「黑糖農莊」的愛文芒果選購:https://bit.ly/台南在欉紅愛文芒果

 

 

黑糖農莊的愛文芒果

一說到芒果,不是應該是屏東枋山跟台南玉井才是大宗嗎?其實聽懂芒果的人說:「台南玉井芒果很有名,但其實真正好吃的芒果才是在南化,因為南化壤土層薄的堊土地形才最適合栽植芒果。」,這完全顛覆了我對芒果的印象。

幾年前,因緣際會與「黑糖農莊」年輕闆娘購買了芒果,當時吃到驚艷不已,想說怎麼可以這麼大顆、這麼漂亮又這麼香甜。深入了解後才發現,老闆本業是賣無毒手工柴燒黑糖為主,同時也栽種芒果(結果芒果比黑糖還夯呢),這兩項商品除了販售老闆也自己吃,所以非常注重品質,在栽種過程絕對不施除草劑,都是揹著除草機辛苦的一步步除草,然後農藥也使用外銷等級的好藥,只要施種時間拿捏好,收成後送到客人手中時,農藥幾乎已經沒有了。

老闆娘跟我說,因為農藥少,很多吃過他們家芒果的客人都驚訝的表示:「怎麼吃你家的芒果竟然不會過敏!」,此外,老闆也自主送檢驗報告,數字都遠低於台灣衛福部容許值與日本外銷容許值,有報告佐證,讓我更安心的買給家人吃。

其實說了那麼多,就是要讓大家知道,為什麼他們的芒果這麼深得我心,不僅品質非常好、種植用心,讓我買的放心吃的安心,每年回購真的從來都沒有讓我失望過,每次都是一箱吃完再訂一箱!身為資深粉絲的我,真的超級推薦給大家!

▲金煌芒果農藥殘留檢驗報告

▲愛文芒果農藥殘留檢驗報告

 

遇乾旱還能種出絕佳品質的愛文芒果

屏東枋山因天候溫暖得早,芒果樹較早開花,芒果產季較快,每年 4 月底到 7 月初進入採收期, 盛產期則落在 5~6 月,而台南芒果則接續在枋山之後採收。今年因遇旱災,導致市面芒果普遍都偏小,也因梅雨讓品質不穩定,整個產季都延後。

因天災關係,「黑糖農莊」老闆今年要更費心思在照顧芒果,他說今年的芒果外皮是他賣芒果已來看過最美的一次,也因體恤疫情,堅持好品質不漲價,這次給我們一個很物超所值的價格,讓你待在家也能輕鬆購買到這麼高級品質的芒果!

 

芒果小科普,怎麼挑選好吃的芒果

何謂「在欉紅」芒果呢?芒果迷們對這個詞應該不陌生,常聽到但卻不知其意思,所謂「在欉紅」是指水果在果樹上熟成,澱粉轉化成糖份,整體甜度及水果風味就會較有品質。另外,甜度口感要好,跟期栽種方式還是有很大關係,若非自然熟成,就會由農民在採收前先使用乙烯來催熟,雖然外觀會較快翻紅看起來很美麗,但實際上口感卻不會太好,通常買過一次就不會想再回購了,所以讓芒果自然熟成風味是最棒的!

  • 挑選芒果小撇步:芒果如果自然熟成,表面會有果粉、蒂頭偏綠,因為從蒂頭開始熟成所以會漸層式的從蒂「由上至下」呈現紅、黃、綠依序排序;如果是人工催熟的芒果,除了沒有果粉外、蒂頭較黑且顏色則相反,會由「底部尖端」紅、黃、綠依序漸層上去,記得這個挑選芒果的小知識,就不會吃上悶虧囉!

 

新鮮產地直送,愛文芒果開箱

▲心心念念的芒果終於寄到囉,下單後農家們都直接現採,大約 3-7 個工作日都會收到,可以第一時間收到最新鮮的芒果,絕對不假於中間盤商之手。

▲哇!! 特級版果然不一樣,每顆都超級大顆、又紅又黃,完全找不到瑕疵的美,明明每年都訂,但每次拆箱還是不自覺地讚嘆一下!

▲【特級版】每箱10 台斤(約六公斤重),每箱約 11-12 顆左右,依重量為主

▲普通版也不遑多讓耶!如果沒有追求大顆的人買這個就可以了,因為其實普通版也就是等於彷間市售大顆的尺寸了,甜度沒有任何差異,只是顆數多寡而已,但因為都是秤足10 斤的,所以每箱內每顆的大小都略不同,這是正常的。

▲【普通版】每箱10台斤(約六公斤重),每箱約 13-15 顆左右,依重量為主

▲每箱愛文芒果都有提供食用小叮嚀,超級貼心的 !

▲ 特級版及普通版的大小差異,相比之下還是有些許落差,建議可以各買一盒感受一下唷~清洗過後,真的超級光亮、美麗,今年已經買過一輪芒果的我,還是覺得他們家的芒果最優質!

▲ 近看是不是超美,跟市面上更便宜的芒果真的不一樣,有如芒果界的藝術品~

▲拿著一手幾乎快無法掌握的特級版真的好過癮~

▲由於爸媽都是芒果迷,當然女兒也是超級芒果狂魔,每次看我進廚房就衝過來看我是不是拿芒果,然後瘋狂的「芒果、芒果」的大叫!只要芒果出現,眼裡只有芒果、對媽媽我視而不見..(哭)

▲因為幾乎沒有農藥殘留,即使女兒屬敏感性肌膚,但仍能吃得很安心,每天吃都不用怕過敏,當然每個人的過敏程度不同拉,要自己拿捏好食用量喔~

▲你看這個大小,快要跟我女兒的臉一樣大,讓他拿著最愛的芒果就超級興奮!是當球在把玩嗎(笑)

▲通常收到之後都可以在室溫放個 2~3 天後再享用是最剛好的熟成度,大人吃我習慣這樣剖,但切給小孩就會剝皮切丁,這個顏色是不是看起來就很香甜可口呢!

▲肉質都非常紮實又多汁,不會過於軟爛或纖維太多,品質較差的芒果切的時候就能感受到過多的纖維,吃起來口感真的有差唷!

▲他們家的甜度程度高過於酸度,吃起來甜甜香香的很順口

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芒果點心食譜自己 DIY

話說台南芒果季也就短短不到一個月,一次只訂 1 箱真的很快會清空,因為真的太好吃了啦!依我的經驗每次買完不久後就被掃光,尤其又分送給父母親友,然後就又要下訂一次,建議小家庭至少買2箱,若擔心芒果都熟成了但怕吃不完爛掉,除了用紙袋包住冷藏外,提供幾個不同吃法的變化,讓煩悶的疫情生活,多了點變化及儀式感,疫情過後人人都可以是小廚娘(師)唷!

芒果無糖優格

▲為了讓女兒吃得有些變化又豐富,可使用市售的無糖優格,配上當季水果丁,健康營養又好吃!

▲每次女兒看到都會超開心,然後沒多久立刻掃光!

芒果冰&芒果冰沙

▲另外這個吃法大家一定不陌生,就是把太過熟的切片後冰冷凍,芒果心直接啃,就是最真材實料的冰棒!冷凍果肉直接打成冰沙,不用加一滴水和糖就是超級濃郁的芒果冰沙,但如果要喝得更柔順一點,建議可加一點牛奶或煉乳,絕對打趴市面上的手搖果汁!

▲將將!冰沙完成,上面鋪滿芒果丁,比「大苑X」招牌芒果冰沙還要濃郁100倍!疫情期間在家也能享受到高級的芒果冰沙,這種純芒果打出的一大杯醇濃冰沙,在市面鮮榨果汁店根本找不到啦!夏天喝超級舒爽!

古早味芒果蛋糕

▲疫情期間無法外出,為了讓小孩有健康的甜點,發揮小巧思,用氣炸鍋考一個古早味蛋糕,上面就可以撲滿芒果及當季水果,在家也可以享用簡單又好吃的水果蛋糕。

蝦仁蘆筍炒芒果

▲另外如果可以接受水果入菜的人,推薦一道也是健康口味滿分的「蝦仁蘆筍炒芒果」,吃起來有芒果淡淡果香及甜味,絕對色香味俱全,營養又低卡的料理

  • 製作方式:蝦仁先以米酒、鹽巴、胡椒醃製去腥,起油下蒜末爆香,後下彩椒、香菇炒香後,在下蝦仁及蘆筍,適量加入鹽巴或雞粉調味,最後要起鍋前在下芒果丁,稍做伴炒就完成囉!

以上就是我推薦的芒果料理,炎炎夏日來份料理,既消暑又營養滿分喔!當然,芒果的來源一定要新鮮優質,分享我最愛的芒果小農給大家~

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