【花蓮美食】黃車藍車炸彈蔥油餅誰好吃？還有在地人狂推的明禮路葱油餅大評比！
提起花蓮美食炸彈蔥油餅，最有名的莫過於復興街上的黃色小貨車（黃車）炸彈蔥油餅和藍色小貨車（藍車）炸蛋蔥油餅，這兩間小攤販彼此距離不到 100 公尺，且營業時間也都差不多（從中午到下午）。雖然攤販不大，但門口排隊的人潮可說是源源不絕，這次小編來花蓮採點，當然不能錯過花蓮的國民美食，一起來看看這兩間炸彈蔥油餅有什麼特別之處吧！
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黃色小貨車（黃車）炸彈蔥油餅
首先，我們先來吃吃黃車炸彈蔥油餅，甫下車，絡繹不絕的人潮出現在眼前，不虧是花蓮炸彈蔥油餅名店，排隊人潮已經有點看不到盡頭了！
為了讓購買的流程更順利，店家規定客人要先排隊點餐，然後會給號碼牌，再根據號碼牌叫號領取炸彈蔥油餅。這樣的安排我覺得滿機動性的，而且不會一坨人擠在一下，領完號碼牌後就不用在人群裡排隊了。
同事在排隊的同事，我則是把握機會拍照，看小攤販上琳瑯滿目的「榮耀」和「注意事項」，可想而知這間店火紅的程度了，連英文、日文、韓文的文宣都有，真的很國際化耶！
其實本來想要拍老闆忙碌製作蔥油餅的樣子，無奈人潮實在太多了，小編怎麼卡都卡不進去（哭），無法拍到製作蔥油餅的細節，不過一直聞到香噴噴的餅味飄出，齁～讓人忍不住口水直流了啦！
黃車炸彈蔥油餅就賣兩種口味，沒加蛋的 25 元、有加蛋的 35 元，蛋可以選擇全熟或半熟，簡單明瞭有沒有，點餐都不會有選擇困難症了。
香噴噴的炸彈蔥油餅來了！和我們平常吃的蔥油餅有點不同，餅皮因為是用半煎炸的方式，吃起來更加酥脆，中間加了一顆全熟的蛋，一口咬下去蛋的香氣伴隨著餅皮溢出，軟綿綿熱呼呼的口感真的讓人想一口接一口，超好吃！
個人覺得黃車的炸彈蔥油餅餅皮比較 Q 彈，不過可能是因為油炸過的關係，吃到後來相對有點油膩，需要喝綠茶等飲料來解渴。
【黃車炸彈蔥油餅】
- 營業時間：週五~周三 12:30–18:30；週四公休
- 地址：970 花蓮縣花蓮市復興街 102 號
- 黃車炸彈蔥油餅官方FB
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藍色小貨車（藍車）炸蛋蔥油餅
吃完黃車炸彈蔥油餅之後，我們轉移陣地來到藍車炸蛋蔥油餅，人潮也不少，不過看起來好像稍微好一點，排一下很快就能點到餐了。比較有趣的是，黃車取名為炸「彈」蔥油餅，而藍車則是炸「蛋」蔥油餅，有沒有人發現這兩個不同的點呢～
藍車炸蛋蔥油餅的小發財車從這角度可很清楚的拍到，販售的商品和黃車一樣，只有分沒加蛋的 25 元、有加蛋的 35 元這兩種口味，蛋一樣也能需求全熟或半熟，挺客製化的。
看到工作人員手腳快速的炸蔥油餅、炸蛋、沾醬油，一份份香味四溢的炸蛋蔥油餅就能呈現在饕客眼前啦！
藍車炸蛋蔥油餅的餅皮顏色比較深，吃起來也比較酥脆，提醒大家要趁熱吃，餅皮一涼掉口感就差很多了。
這次我們點半熟的蛋，一咬下去滾燙的蛋汁直接噴出來，那蛋香配上酥脆餅皮真的超級無敵好吃！吃了全熟的蛋和半熟的蛋後，認真覺得半熟的蛋才能將炸過蔥油餅的美味發揮到極致，而且那種「爆漿」的口感真的讓人想一再回味！
黃車和藍車都吃完一輪後，小編自己是比較喜歡藍車的口感，可能是因為搭配半熟蛋的關係，爆漿的蛋液融入酥脆的餅皮中，真的會想一吃再吃。
【藍車炸蛋蔥油餅】
- 營業時間：週四~周二 12:30–18:30；週三公休
- 地址：970 花蓮縣花蓮市復興街 110 巷 2 號
- 黃車炸彈蔥油餅官方FB
林記明禮路葱油餅
除了比較知名的黃車和藍車，我們還去當地人推薦的林記明禮路葱油餅，這間蔥油餅從民國 71 年就開業了，目前是第二代接手。聽說當地人比較少去排黃車和藍車，而是會來這裡購買蔥油餅，既然都來花蓮了，小編也一定要來吃吃看囉！
先來看一下價目表，林記明禮路葱油餅的蔥油餅也分為有加蛋和沒加蛋，分別是 20 元和 30 元．和黃車藍車比起來個便宜５元，還有賣紅茶喔～
從揉麵糰開始到放入炸鍋之中，老闆手腳俐落的將餅皮放入鍋裡炸，香味四溢的餅香撲鼻而來，即使剛剛已吃過 Ｎ 樣東西依然讓人很想吃XD
炸得酥脆的餅皮起鍋之後，會先放置「晾乾」一下，將油滴的差不多後再塗上醬料。
酥脆的餅皮配上一顆可口的半熟蛋，起鍋之後再加上老闆特製的辣椒醬和甜辣醬，光看就知道非常美味！
剛起鍋熱騰騰的蔥油餅，蔥油餅本身的顏色看起來比較淡，吃起來有脆脆的口感，Q 彈的餅皮搭配特製的醬料非常入味，還有那半熟的淡黃噴出來的感覺，超級銷魂阿！
回程的路上，我們一人一份吃的很過癮，比起黃車和藍色的蔥油餅，明禮路葱油餅的餅皮比較不油，吃起來相對清爽，適合不愛油膩的人。
以上就是三間蔥油比的評比，其實每一間都各有特色，口味這種東西也很主觀，如果愛吃蔥油餅的話，下次到花蓮時記得三間都吃吃看喔！
【有GO台小團包車獨家行程】
【林記明禮路葱油餅】
- 營業時間：週四~周二 13:00-18:00；週三公休
- 地址：970 花蓮縣花蓮市明禮路 18-3 號
- 林記明禮路葱油餅官方FB
