【嘉義美食懶人包】嘉義市區 10 大銅板美食，連在地人也推薦的排隊小吃！
「吃進肚的食物要美味」可說是人類的本能，也是人類進化過程中，持續追求的一種理所當然。
正因如此，我們才學會用火，學會刀切燉煮，學會反覆調味， 更因應不同環境的氣候與文化，變出所謂的「在地美食」。好的，以上講了這麼多正經八百，只是想呼籲大家：「美食當前，誰還跟你什麼減肥！」
這次歷經多方打聽、吃了一輪嘉義人推薦的美食才發現，不同於隔壁台南的甜滋滋，嘉義口味是恰到好處的鹹甜，清爽中帶點微微的嗆，最後在口腔內留下淡淡的香，如此擅長於調味中畫龍點睛，堪稱嘉義人ㄟ絕活。不過要我說最厲害的，就是那歡樂銅板價，讓你在不傷荷包的前提下，還能毫無壓力地說出「老闆我要再來一碗」，這完全是小資族的福音啊！
那麼就容我隆重為大家介紹，熱鬧又不失歡樂的「嘉義十大銅板美食懶人包」，歡迎你有事沒事來攻略。
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內容目錄
一、阿宏師火雞肉飯：吃一桌嘉義人的滿漢全席
- 地址：嘉義市東區光華路108號
- 營業時間：10:30-20:00
- 電話：052233467 / FB
俗話說：「只有嘉義的火雞肉飯，才是正港ㄟ火雞肉飯！」
沒錯，北部的雞絲飯先閃邊去（揮）要說火雞肉飯店比便利商店還密集的這塊土地，各家店都有屬於自己的擁護者，但位居交叉路口轉角的「阿宏師火雞肉飯」，實力真的不容小覷。軟嫩又帶有 Q 勁的火雞肉絲，或是帶些許厚度、入口即化的火雞肉片，當他們跟著油蔥與醬汁一起淋在飯上，最後再配上一塊必須要有的醃漬蘿蔔，阿嘶～黃金比例的組合就此誕生。說到這一碗的靈魂絕對來自於醬汁，鹹甜滋味容易打開食慾，吃著吃著，一不小心碗就見底了，此時只好祭出那句魔法台詞：「啊老闆再來一碗！」。
內行人知道要來一顆半熟蛋，當你看著黃澄澄的蛋液流出，雀躍心情擋不住。當然囉，除了主食，還有經典的地瓜葉、滷筍乾，另外涼拌洋蔥、冷筍等特殊選項也可以來一點，或是肉吃不夠再來一盤火雞肉片。以上通通都是不傷荷包的銅板價，全來一份就是嘉義人的滿漢全席了，我覺得 hen 棒。
二、源興御香屋：飽滿果粒在嘴裡狂跳的一杯傳奇
- 圓環店地址：嘉義市西區中山路321號
- 營業時間：三～五 10:00-20:00； 六～日 10:00-21:00
- 電話：05-2253828；05-2287886 /
這是一家他若稱第二，我想無人敢稱第一的嘉義飲料名店：「御香屋」。
被各界部落客譽為果茶飲料界的 LV，雖然本人沒在用名牌，但完全理解這浮誇的形容。最招牌的「葡萄柚綠茶」之所以會被大家捧成這樣，是因為那無敵飽滿的果粒太強大，當果粒隨著綠茶在嘴裡緩緩跳動，接著用舌尖輕輕擠壓，一顆顆噗疵噗疵、新鮮果汁從中噴出，香甜口感實在是太療癒。
最強的是，不只觀光客，就連嘉義在地人的心也被這杯擄獲，一家約 5 坪的小小飲料店裡，站了近 10 位店員忙著出單與製作，甚至還有兩支電話熱線可事先訂購，以免現場排隊等太久，由此可知這家飲料店有多夯啦！
目前除了嘉義圓環的總店，還有中正二店（營業時間：11:00-18:00，每週一二公休），一共兩家分店，很值得你挑一間特意順路買杯喝，心情會無比愉悅喔（笑）
三、桃城豆花：超美老宅裡享用銅板價豆花
- 光華店地址：嘉義市東區光華路65號
- 營業時間：09:00-10:00，每週三公休
- 電話：05 2287789 / FB
要說近期嘉義最夯，非這家光華路上的「桃城豆花」莫屬。
前身是德山醫院，大到有三戶的面寬，修復之後搭上最近流行的 Loft 裸系裝潢，斑駁的牆面配上昏黃的燈光，氛圍很是舒服。亮點是一上二樓的大型花藝擺設，還有隨意擺放卻很有 fu 的海報與植栽點綴。從二樓廁所後方的樓梯往下，甚至還有一整個超～大的後院可於此用餐。
重點是如此高檔又放鬆的環境，真的只需花 35 元，路邊一碗豆花的錢就可以享受到（來，讓我聽到你的驚呼聲！）
豆花有糖水＆豆漿兩種基底可以挑，吃原味不錯，你也可以搭配紅豆、綠豆、花生、薏仁、珍珠等配料。豆花的口感帶些許硬度，細緻且綿密，與清爽不過甜的甜湯順著喉嚨而下，這一套滑順古溜的滋味，要我這個豆花控來評分，可說是水準以上。
若想吃點有嚼勁的小東西，這裡也有賣紅豆湯圓，更有能幫你果腹的輕食三明治，和與其搭配的紅白酒等，真的很適合三五好友待著聊天，無論黑夜或白天。還有一點很棒的是，雖說空間寬敞卻不過度利用，桌與桌之間的距離把持感很棒，晚上意外地挺安靜唷～
四、阿岸米糕：辣椒醬＋蒜泥！這款吃法尚在地
- 地址：嘉義市東區民族路420號
- 營業時間：16:00-00:00
- 電話：05 2259359 / FB
在小吃店百家爭鳴的文化路上，「阿岸米糕」是受到大家喜愛的名店之一，也是許多嘉義人的回憶。
跟台中清水走的流派不同，阿岸米糕的米粒不過於粘膩、分明且 Q 彈，搭配上方鋪得滿滿的碎肉條，這一碗鹹香的滋味恰到好處。先來一口原味，再來蒜泥辣椒醬通通給他催落，這款ㄟ豪邁就是嘉義最在地的吃法。重點是一碗不到 50 元的可愛價格，怎麼那麼對得起荷包，我要哭了（註：喜極而泣）。
話說，最後別忘了喝碗清爽帶甜的柴魚湯，這一碗可以免費喝到飽，老闆太佛心了啊～
五、阿龍土魠魚羹：當季限定！一碗尚青ㄟ土魠魚羹
- 地址：嘉義市東區延平街234號
- 營業時間：15:30-00:30，每週四公休
- 電話：05 2293279
每個季節都有所謂的時令鮮味，若想吃到土魠魚的新鮮肥美，行家說必定得在春冬兩季。「阿龍土魠魚羹」正是秉持著海味要新鮮的料理人精神，想吃土魠魚？季節不到，老闆說沒有就是沒有。店內甚至貼了張告示：「土魠魚：中秋節～隔年農曆四月底」，不小心錯過了，只好摸摸頭下次請趁早。
不使用市售的冷凍魚塊，店家選用新鮮魚肉裹粉現炸，獨特的在於炸衣，有點類似宜蘭卜肉的外皮，口感相當酥軟，雖說帶點厚度卻毫無負擔，內裏再配上鮮嫩的土魠魚，真是愈吃愈上癮的涮嘴。若沒賣土魠魚的時候，店家也有浮水魚羹可以點，總之記得，不忘加點醋提味，這一碗絕對會更美味。
六、 林聰明沙鍋魚頭：砂鍋菜會發光～別錯過隱藏版雞肉飯
- 創始總店地址：嘉義市東區中正路361號 / 光華店地址：嘉義市東區光華路122號
- 營業時間：12:00-20:00
- 電話：052270661 / 官網
「林聰明沙鍋魚頭」我想應該有名到可作為嘉義的代名詞，就連 Netflix 的節目《世界小吃》都前來報導過。
這家傳承三代的好滋味並非浪得虛名，口味上牢牢抓住不少在地人的胃，又因近幾年網路各種推波助瀾，店家更是圈了不少新粉，生意愈做愈大，一條路口不到 200 公尺的距離就有兩家店：創始總店＆光華店（注意，官方公告說全台僅這兩家店喔！），且人潮從早到晚滿滿滿，每次經過都以為是百貨公司週年慶（笑）
用洋蔥、扁魚、豬骨等配料熬製 10 小時的沙茶湯底，搭配大白菜、香菇、豆皮、肉片等配料，這燉煮到濃醇香甜的砂鍋菜，光是單吃就很過癮了，再放入炸得香酥的魚頭，挖嗚，一上桌看那食物正在自體發光的感覺，才赫然驚覺小當家都是真的（？）
對愛吃重口味的我而言，這一鍋我很是喜愛，但吃多了確實會有些膩口，建議吃砂鍋菜的同時，可配一碗清爽的雞肉飯。
欸，請別小看它，很多人可是為了這碗雞肉飯而來！完全不柴、滑嫩啾喜的雞肉，還有清爽不膩的醬汁，配上香 Q 可口的米飯一同入口，喔～怎麼那麼好吃啊！這家店的食物怎麼都不甘於當配角呢，每一位都有當主角的資質（讚嘆
唯一美中不足的是那無敵爆炸多的排隊人潮，想內用？趕緊抽號碼牌先，但要有尖峰時段需等 1 小時以上否則吃不到的心理準備。肚子等不及的話，建議可以外帶回飯店吃，只買砂鍋菜速度會比較快，以上是來自前輩的誠心建議。
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七、桔吉力早餐：不容小覷！西式早餐平價勢力
- 地址：嘉義市西區仁愛路344號
- 營業時間：06:00-13:00，每週日公休
- 電話：05 2287587
若你是西式早午餐的愛好者，那「桔吉力早餐」一定要來試試，它可是超過千則 Google 評論，且分數還能高達 4.5 顆星的在地人氣早餐店喔！
藏在街邊的小小店面，不起眼且褪色的招牌，一不小心就會被隔壁同樣是人氣名店的「阿溪雞肉飯」人潮給淹沒，真要感謝友人的大力推薦，沒讓我們錯過這家在地隱藏版。走進桔吉力的店內其實蠻令我驚艷的，與低調的外表不同，裝潢多採用舊木框與乾燥花裝飾，配上溫馨的木頭桌椅與昏黃色的吊燈，整體風格偏日系小清新，就這一點來說，我已經幫他加了很多分（笑）
不過裝潢好看的早午餐店滿街都是，真正擄獲大家的，是他們料實在又平價的餐點啦！除了漢堡、丹麥、吐司等，最夯的就是 89 元就能吃到的主廚拼盤（超佛！），主餐有藍帶豬排、日式漢堡排、紅酒雞肉、香煎杏鮑菇、法式丹麥煎豬排等等，多達 9 樣可選，早餐盤會搭配沙拉、薯塊、美式炒蛋和蒜香吐司，先不說這平易近人的價格，每一樣都實實在在地好吃，吃得我心裡跟荷包都愉快。
而這次點的，是在地友人大力推薦的「法式先生」與「法式小姐」，他們是法式吐司的改良版，先生是內包起司歐姆蛋，小姐則是一顆煎得完美的太陽蛋置於上頭，兩者都有夾火腿片，搭配吐司外層塗抹法式白醬下去烘烤，微酥的外皮加上柔軟的麵包體，鹹鹹甜甜的滋味，光用想的口水就快流出來了。
在此貼心提醒，聽說平假日人潮都眾多，晚到可是要排半小時以上，建議各位當個早起的鳥兒悠閒吃早餐，別跟晚睡孩子競爭啦～
八、黃記涼麵涼圓：別被外表騙了！美乃滋才是王道
- 地址：嘉義市東區興中街6號
- 營業時間：09:00-18:00，每週一公休
- 電話：05 2240620 / FB
「不行，那坨白白的我看了就不能接受……」吃主們，請放下你的先入為主，勿以貌取涼麵。
來嘉義，除了火雞肉飯跟砂鍋魚頭，若你沒吃過美乃滋加涼麵，在地人可能會笑你這死觀光客也太不內行（以上言論不代表嘉義人立場）。老實說在嘗試之前，看那外表我也是停頓了好幾秒，畢竟橘色＋白色的醬料…… 嗯，這賣相神秘到我無法好好形容，辭彙缺乏的情況下，就直接跳過這個 Part（太隨便），來介紹與外表不同、那超乎想像的驚艷滋味好了。
先說結論，很好吃！意外地吃起來很「清爽」，這是在吃之前我壓根沒想過會出現的兩個字。
上方的白色醬料是美乃滋，當地人稱作「白醋」，正是清爽的主因，拿它與和風醬、沙茶醬、麻醬與蒜泥做比例調和，味道帶一點微微的嗆，再搭配 Q 彈有嚼勁的寬麵條，最後放上切絲的小黃瓜與胡蘿蔔，清爽不膩口的滋味，就是一盤喚起無數嘉義人回憶的涼麵了。
九、嘉義王媽媽牛雜湯：祖傳四代，東市場裡的飄香美味
- 地址：嘉義市東區忠孝路106號13號東市場飲食區
- 營業時間：06:00-13:00，每週一公休
- 電話：05 2236660 / FB
俗話說，好吃的東西不是在市場就是廟口，那麽這家雙雙達標的「王媽媽牛雜湯」，也難怪外頭人潮這麼多了（笑）
同時位在嘉邑雙忠廟旁與東市場內的「王媽媽牛雜湯」，先不提假日，光是平日用餐時間未到，就能看到一條人龍在排隊等入座。不得不說店家安排的流程實在太犯規，點餐隊伍正所謂觀景第一排，看著一旁大鍋牛雜燉煮到香氣四溢，內場的姊姊們手腳俐落地舀湯與裝盤，碗裡滿滿的料沒在給你手軟，根本是用視覺美味逼迫荷包乖乖就範（os：好啦老闆全部都給我來一點）
除了視覺上的滿足，食物吃起來要美味才是最大關鍵。一碗牛雜包含牛肚、牛肝、牛腸、牛肉片、牛腩與牛筋，溫體牛肉口感帶有厚度，口感偏扎實，牛腩則是燉煮到軟爛易入口，而牛肚、牛腸與牛筋更是 Q 彈有嚼勁，整碗吃起來很是過癮，但最精華的莫過於湯頭，用薑絲去除牛腥，湯裡充滿大骨熬煮出的鮮甜，溫潤且舒服，且入口後，唇齒間還會帶點淡淡的中藥香，有夠清爽。若你不敢吃牛雜，或是特定部位的愛好者，也有基本的牛肉湯＆單點種類可選（貼心提醒：湯可以免費續碗，請各位酌量飲用）
十、阿富網絲肉捲：東市場的扛壩子！跟著排隊等起鍋
- 地址：嘉義市東公有零售市場
- 營業時間：06:00-12:00，每週一公休
- 電話：05 2273095
可能是長得一臉觀光客樣，方才牛雜湯的店員姊姊小聲透露，來，走過去還有一攤必吃的「阿富網絲肉捲」。
吃貨如我們當然是遵從聖旨出發，從王媽媽牛雜湯拐個彎走過去，很好我又看到排隊人龍了（微笑）。小小一個攤位滿滿都是人，有部分是內行的觀光客，但現場更多的是在地饕客，隨便都喊個兩條帶走，看來這條肉捲絕對是嘉義人餐桌上的常客。
以魚漿為主體，混合著豬肉、荸薺、芹菜、洋蔥等配料，再用祖傳的豬油網紗溫柔包覆，緊接著沾粉下油鍋，霹哩啪啦的聲響不絕於耳，我想在場的饕客們絕對知道，那是食材經由人類的智慧與巧手，正準備進化成美食的魔法音效。
約莫五分鐘，金黃色的一條條起鍋，可以選擇切或不切，由於想趁熱下肚，我們決定現場看老闆表演斷面秀。當菜刀俐落一下，歐買尬！那酥脆聲音無法擋，我都想錄一段 ASMR 作收藏。如同外表所見，一片厚度大約五公分，薄薄的香酥外皮不咬嘴（但入口還是要小心，很燙喔），裡頭主體更是柔軟，魚漿與蔬菜搭出的鮮甜，還有荸薺爽脆的口感，豪好吃啊～
很難想像這麼大一捲只賣 60 元，老闆實在佛心來著，不過每人限購兩條，而且時常不到中午就售罄，客倌們想吃還請趁早。
一氣呵成看完這麼多的嘉義美食，不光是你，就連我都餓了（笑）
若你有一群吃貨朋友，也剛好也想來趟懶人吃美食之旅，不如跟上我們的腳步，來趟 嘉義阿里山 3 日漫遊團，讓賓士車帶著你走，一起爭霸嘉義十大銅板美食！
